Boulangerie BIO

Détaillants de produits Bio, Boulangerie et terminaux de cuisson

vous vendez des produits Bio sur un point de vente, vous êtes artisan boulanger ou vous disposez d'un terminal de cuisson en magasin, pour valoriser vos produits en Bio, obtenez votre certification Bio. 

Vendre des produits Bio

Sur votre point de vente, vous proposez des produits Bio. Sur les marchés, en magasins, vous devez distinguer vos ventes de produits pre-emballés et vos produits disponibles en vrac. Il vous faut aussi considérer le montant, en euro, de vente annuelle réalisée en bio. 

En tant que boulanger, vous souhaitez disposer d'une gamme de produits Bio pour répondre aux attentes de vos clients et contribuer/participer au développement d'une filière : production de céréales, meunerie. 

Pour mieux comprendre comment obtenir votre certification Bio, Bureau Veritas vous explique les étapes pour obtenir votre certificat bio. Vous pouvez aussi consulter gratuitement nos fiches techniques : elles vous expliquent les règles à respecter. 

Commerce : Comment vendre des produits Bio ?

Si vous avez un commerce de produits en vrac, si vous vendez du pains, si vous préparez des produits à la découpe...il n'est pas toujours simple d'avoir la bonne approche pour vendre des produits Bio dans le respect de la réglementation. 

L'équipe Bio de Bureau Veritas a animé en juillet 2022 une webconférence pour donner des explications concrètes pour vendre des produits Bio dans un commerce de détail. Une vidéo d'une heure pour discuter de la mise en place des rayons, du drive, des zones de stockage, de la découpe de produits Bio, de la boulangerie...

Voir l'enregistrement de la webconférence : Commerce de détail, la réglementation à respecter

vos fiches techniques Bio

Un point d'explication : le stockage des matières premières et des produits finis doit être effectué de façon à ce que les produits bio soient identifiés et nettement séparés des autres produits. Pour en savoir plus, consultez les fiches techniques rédigées par l'équipe Bio de Bureau Veritas.