Certification BRCGS Food
Maîtrisez la sécurité et la qualité de vos produits alimentaires et répondez aux exigences de vos clients et distributeurs.
Le référentiel BRCGS Food Safety aborde les enjeux clés de la production agroalimentaire et fournit un cadre permettant de maîtriser la sécurité, l’authenticité, la légalité et la qualité des produits alimentaires.
Avec Bureau Veritas Certification, faites évaluer vos pratiques par des équipes spécialisées par filière et valorisez votre démarche auprès de vos clients.
Certification reconnue par la Global Food Safety Initiative (GFSI).
Qu’est-ce que la certification BRCGS Food ?
La certification BRCGS Food, fondée sur le référentiel BRCGS Food Safety, permet d’évaluer la conformité d’un site de production alimentaire aux exigences de sécurité et de qualité des aliments.
Elle concerne les fabricants de produits alimentaires commercialisés sous leur propre marque ou sous marque de distributeur (MDD), ainsi que les producteurs d’ingrédients alimentaires.
Le référentiel associe la maîtrise des dangers sanitaires à la prévention de la fraude alimentaire et des actes de malveillance. Il intègre également des exigences relatives à l’engagement de la direction, aux pratiques opérationnelles et à la culture de sécurité des aliments.
La certification repose sur une évaluation indépendante des dispositions mises en place et de leur application sur le terrain.
Pourquoi obtenir la certification BRCGS Food ?
- Répondre aux exigences de vos clients et distributeurs : la certification BRCGS Food peut faire partie des critères de référencement de vos acheteurs. Elle vous permet de démontrer la conformité de votre site aux exigences d’un référentiel utilisé par de nombreux acteurs de la distribution.
- Soutenir votre développement commercial : vous souhaitez travailler avec de nouveaux donneurs d’ordres, notamment sur le marché britannique ou à l’international ? La certification contribue à répondre aux attentes des clients qui demandent une évaluation selon le référentiel BRCGS Food Safety.
- Renforcer la maîtrise de vos risques alimentaires : la démarche vous aide à structurer la maîtrise des dangers, à renforcer votre approche HACCP et à vérifier l’application de vos dispositions de sécurité et de qualité.
- Mobiliser vos équipes autour de la sécurité des aliments : l’engagement de la direction, la formation et les pratiques quotidiennes participent au développement d’une culture commune de sécurité et de qualité des aliments.
- Inscrire vos pratiques dans l’amélioration continue : les résultats de l’audit permettent d’identifier les écarts à traiter et d’alimenter vos plans d’action pour améliorer la maîtrise de vos activités.
Quelles entreprises sont concernées par la certification BRCGS Food ?
La certification BRCGS Food s’adresse aux entreprises de fabrication et de transformation de produits alimentaires, ainsi qu’aux producteurs d’ingrédients à usage alimentaire.
Elle concerne des entreprises de différentes tailles, de la PME au groupe international, notamment celles qui produisent :
- des aliments sous marque de distributeur ;
- des produits alimentaires sous leur propre marque ;
- des ingrédients destinés à d’autres industriels agroalimentaires.
Le périmètre de certification est défini selon les activités, les produits et les procédés du site concerné.
Vous souhaitez savoir si votre activité entre dans le périmètre du référentiel ?
Quelles sont les principales exigences du référentiel BRCGS Food ?
L’audit BRCGS Food évalue votre organisation et vos pratiques de production. Il porte notamment sur les domaines suivants, selon les activités et les risques de votre site.
- Engagement de la direction et culture de sécurité des aliments : implication de la direction, définition des responsabilités et développement des comportements contribuant à la sécurité et à la qualité des produits.
- Analyse des dangers et démarche HACCP : identification des dangers, définition des mesures de maîtrise et vérification de leur efficacité.
- Management de la sécurité et de la qualité : gestion documentaire, maîtrise des fournisseurs, traçabilité, traitement des non-conformités et gestion des incidents.
- Environnement de production et hygiène : maîtrise des locaux, des équipements, du nettoyage et des conditions de production, avec une surveillance environnementale adaptée aux risques.
- Maîtrise des produits et des procédés : contrôle des opérations, gestion des allergènes, maîtrise du conditionnement et de l’étiquetage.
- Prévention de la fraude et des actes de malveillance : évaluation des vulnérabilités et des menaces, et mise en place de mesures adaptées pour protéger l’authenticité et la sécurité des produits.
- Personnel et pratiques d’hygiène : formation, compétences, hygiène personnelle et pratiques adaptées aux activités du site.
- Exigences spécifiques selon les activités : des exigences complémentaires concernent les zones de production à risque et les produits de négoce, lorsque ces activités entrent dans le périmètre du site.
Comment obtenir la certification BRCGS Food ?
1. Définir votre projet et votre périmètre
Vous nous présentez votre site, vos activités, vos produits et vos procédés afin de préciser votre demande de certification.
2. Préparer votre site aux exigences du référentiel
Vous mettez en place les dispositions nécessaires et vérifiez leur application : procédures, enregistrements, formation des équipes, audits internes et actions d’amélioration.
3. Réaliser l’audit de certification
L’audit associe l’examen des documents, l’observation des activités sur site et les échanges avec vos équipes pour évaluer la conformité aux exigences applicables.
4. Traiter les éventuels écarts
ous mettez en œuvre les corrections et actions correctives nécessaires et transmettez les éléments attendus selon les modalités et délais prévus par le programme.
5. Obtenir et maintenir votre certification
La décision de certification intervient après l’examen du dossier d’audit et du traitement des éventuels écarts, sous réserve du respect des conditions de certification applicables.
Des audits de renouvellement peuvent ensuite être réalisés selon les règles du programme.
Pourquoi choisir Bureau Veritas pour votre certification BRCGS Food ?
Vos produits, vos procédés et les attentes de vos clients sont au cœur de votre démarche de certification. Nos équipes spécialisées par filière évaluent vos pratiques au regard des exigences du référentiel BRCGS Food Safety.
- Une expertise adaptée à votre filière alimentaire : nos équipes spécialisées connaissent les enjeux de la production agroalimentaire. Cette expertise permet d’aborder votre audit en tenant compte de vos activités, de vos produits et de vos procédés de fabrication.
- Une évaluation indépendante de vos pratiques : nos audits évaluent la conformité de votre site aux exigences BRCGS Food Safety. Ils vous permettent de démontrer à vos clients et distributeurs votre engagement en matière de sécurité et de qualité des aliments.
- Une coordination de vos démarches de certification : vous êtes engagé dans plusieurs démarches ? Nous étudions les possibilités de combiner vos audits, selon les référentiels concernés et les règles applicables, pour en faciliter l’organisation et la mobilisation de vos équipes.
Vous souhaitez obtenir ou renouveler votre certification BRCGS Food ? Échangeons sur vos activités et votre projet.
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Questions fréquentes sur la certification BRCGS Food
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Quelle différence entre BRCGS Food et BRCGS Food Safety ?
BRCGS Food est une appellation couramment utilisée pour désigner la certification fondée sur le référentiel BRCGS Food Safety. Les deux expressions renvoient ici à la même démarche de certification des sites de production alimentaire.
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La certification BRCGS Food concerne-t-elle uniquement les marques de distributeur ?
Non. Elle concerne également les fabricants qui commercialisent des produits sous leur propre marque et les producteurs d’ingrédients alimentaires.
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La certification garantit-elle mon référencement auprès d’un distributeur ?
Non. Elle concerne également les fabricants qui commercialisent des produits sous leur propre marque et les producteurs d’ingrédients alimentaires.
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Quelle place occupe la démarche HACCP dans BRCGS Food ?
La démarche HACCP constitue un élément central du référentiel. Elle permet d’identifier les dangers liés aux produits et aux procédés et de définir les mesures nécessaires à leur maîtrise.
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Combien coûte une certification BRCGS Food ?
Le coût dépend notamment des caractéristiques du site, des produits, des procédés et du périmètre à auditer. Présentez-nous vos activités afin que nous puissions étudier votre demande et établir une proposition adaptée.
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Peut-on combiner un audit BRCGS Food avec d’autres audits ?
Les possibilités de combinaison dépendent des référentiels concernés, du périmètre de votre site et des règles applicables. Nos équipes peuvent étudier les modalités correspondant à votre organisation.
Vous êtes déjà certifié BRCGS Food ?
Evènements extraordinaires (Retrait, Rappel, Gestion de crises...)
Au cours de ces dernières années, les propriétaires de référentiels ont renforcé leur surveillance et leurs exigences en ce qui concerne la gestion des événements extraordinaires et les obligations relatives aux sites certifiés et aux organismes certificateurs. En tant qu’industriel certifié, vous êtes le premier acteur concerné avec l’obligation de notifier votre organisme certificateur pour un certain nombre d’évènements extraordinaires. La liste des évènements extraordinaires pour lesquels vous devez nous notifier est téléchargeable sur le lien suivant : « Liste des évènements extraordinaires nécessitant une notification auprès de Bureau Veritas Certification »
Ces notifications doivent nous être envoyées sur
l’adresse mail : retraitrappelagro@bureauveritas.com.
En tant qu’organisme certificateur, nous sommes tenus dans des délais imposés par les référentiels :
- D'enregistrer vos notifications
- De procéder à leur étude (un formulaire est à compléter, téléchargeable via le lien suivant : formulaire IFS « General Extraordinary Form IFS et autres domaines » et formulaire BRGS « Product Safety Incidents Notification Form »
- De mettre à jour les bases de données des propriétaires de référentiels afin que les informations leur soient rendues disponibles
- De décider de toute action sur le statut du certificat en cours.
Compte tenu de l’ensemble de ces obligations, toute étude d’évènement extraordinaire fait l’objet d’une facturation supplémentaire (voir barème applicable aux prestations complémentaires et spécifiques de votre contrat).
Engagez votre démarche de certification BRCGS Food
Faites évaluer vos pratiques de sécurité et de qualité des aliments avec Bureau Veritas Certification.
Présentez-nous vos activités et vos objectifs pour définir votre projet de certification.