ERP de 5^e catégorie : un diagnostic pour maîtriser la sécurité incendie

Éclairages :

Bars, restaurants, petits hôtels, salle des fêtes… les lieux de convivialité, ou encore les établissements que vous trouvez à proximité immédiate de votre domicile, relèvent pour la plupart de la catégorie des ERP de 5e catégorie. Ils doivent naturellement se conformer aux exigences en matière de maîtrise du risque incendie. Mais contrairement aux ERP de 1re à 4e catégorie, qui concernent des structures de plus grande taille, les ERP de 5e catégorie ne sont pas soumis à des visites périodiques (sauf cas particuliers) de la commission de sécurité.

Pour les ERP de catégories 1 à 4, la commission émet, après inspection, un avis favorable ou défavorable à l’ouverture, puis de façon périodique (entre 3 à 5 ans). Cet avis est généralement alors suivi par l’autorité compétente pour autoriser l’exploitation, ou ordonner la fermeture de l’établissement (mairie, préfecture).

Pour les ERP de 5^e catégorie, ces visites ne sont pas obligatoires de manière périodiques, sauf s’ils disposent de locaux à sommeil. En revanche, elles peuvent survenir de façon inopinées.

Que dit la réglementation sur la sécurité incendie ?

« Au-delà de la sécurité du public et des salariés, ce sujet constitue un enjeu majeur pour tout chef d’établissement, qui peut voir sa responsabilité pénale engagée en cas d’incident ou d’accident », rappelle Bruno Conte-Rossi, Spécialiste National Incendie de Bureau Veritas Exploitation.

La réglementation incendie couvre de multiples aspects : issues de secours, extincteurs, matériaux, détection, désenfumage ou encore formation du personnel. « Il ne s’agit pas uniquement d’une obligation de moyen, mais aussi de compétences et d’organisation. En cas de sinistre, savoir réagir vite et correctement est essentiel : Déclencher l’alarme incendie, couper la musique, piloter l’éclairage de sécurité, guider les clients vers les sorties, alerter les secours et s’assurer que chacun adopte les bons réflexes, etc. insiste Bruno Conte-Rossi »

Comment évaluer la sécurité incendie d’un ERP 5^e catégorie ?

Pour que les exploitants puissent évaluer les risques / leur conformité et prendre des mesures si nécessaire, Bureau Veritas propose un diagnostic sur site dédié à la sécurité incendie. Celui-ci passe en revue près de 50 points de contrôle, répartis en cinq grandes catégories :

• sources d’ignition et charge calorifique : installations électriques, gaz, hydrocarbures, stockage, chauffage, ventilation… ;
• organisation : vérifications techniques, plans et procédures, effectifs, formations et compétences… ;
• dispositions constructives et aménagements intérieurs : isolement, accès des secours, locaux à risques, matériaux des parois et de décoration, implantation des sièges… ;
• évacuation : dégagements et issues de secours, éclairage et signalisation, alarmes, alerte… ;
• lutte contre l’incendie : extincteurs, RIA, désenfumage, détection, exercices…

Pour aller plus loin :
 

• Acteur du marché de l'Hôtellerie & Restauration
• Conseil en hygiène, sécurité et environnement

Des solutions concrètes pour améliorer la sécurité incendie

À l’issue de la visite, Bureau Veritas remet un rapport détaillé. Ce diagnostic constitue la base d’un plan d’action opérationnel pour maîtriser ce risque tout en se mettant en conformité.

« Cet outil a été conçu comme une solution rapide à déployer pour sécuriser l’accueil du public dans ces établissements. En France, certaines Mairies ont appelé à renforcer les contrôles dans les ERP de 5^e catégorie afin de s’assurer du respect des règles et garantir la sécurité du personnel comme du public. » 
Les ingénieurs HSE de Bureau Veritas interviennent pour cette mission partout en France avec réactivité. Un tiers de confiance au service de la société !