Certification FSSC 22000 Agroalimentaire

Sécurité des denrées alimentaires : transition et audit inopiné

les évolutions des normes ISO 22000 et FSSC 22000

Les normes applicables au secteur agroalimentaire sont toutes en cours d’évolution. Elles prennent en compte les attentes des distributeurs et des grands donneurs d’ordre. Elles intègrent :

  • Une approche de la maîtrise des risques conforme aux exigences du GFSI1
  • Des liens étroits avec le Codex Alimentarius des Nations Unis
  • Une structure commune de type HLS2 dans la dynamique des évolutions des normes ISO 9001 et ISO 14001, notamment.

Les dates de la transition : 

Version

Audits en nouvelle version

Fin de validité des versions antérieures

ISO 22000 version 2018

Au plus tard en février 2021, pour respecter les délais

29 juin 2021

FSSC 22000 version 5

Janvier 2020, de manière obligatoire

29 juin 2021

 

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Des audits inopinés

Les audits inopinés se généralisent. Déjà lancés pour le référentiel FSSC 22000 depuis la version 4.1, c’est au tour de l’ISO 22000 d’exiger ce type d’audit. Pour ce référentiel, les audits inopinés seront programmés dans un délai de 4 à 12 mois après :

  • la décision de (re)-certification, et/ou
  • le dernier jour du précédant audit de surveillance annoncé.

Sous l’impulsion des distributeurs et d’instances comme le GFSI, les audits inopinés sont maintenant une approche généralisée. Il faut préciser qu'ils se positionnent en remplacement d'un aidt de surveillance et non comme un audit supplémentaire.

Les audits inopinés sont aussi requis pour les référentiels BRC ou IFS. Avec une idée forte, auditer les sites de production dans leur fonctionnement habituel et donc s’assurer de la conformité des modalités de fonctionnent opérationnel au quotidien.   

1 : Global Food Safety Initiative

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